食物工業的繼續快速開展為食物機械職業帶來寬廣的商場開展空間，技術老練是食物機械產品得到商場認可的重要保證。跟著需求添加，技術晉級，我國的食物加工機械逐步在國際商場占有了一席之地。

　　我國的食物加工工業歷史悠久，但食物機械工業起步很晚。建國前，這個職業一片空白，食物加工大都是手工操作，生產率低，且產品質量不穩定。建國后，一些加工罐頭、乳制品等的機械設備才得以開展，改革開放以來，跟著國家經濟的不斷開展，食物工業開展很快，對食物機械的需求逐步擴大，我國的食物機械職業開端形成。

　　此外，通過引入國外先進技術和設備，促進了國內技術水平的進步，研制開發了許多適用的中小型設備以及機械化自動化的新型設備，食物機械的種類、產量和產量開端大幅度添加。現在國內從事食物機械開發與生產的企業有上千家，種類也開展到幾千種，機械化自動化程度有了進一步的進步。

　　雖然近幾年國內食物機械企業開展迅速，但仍滿意不了龐大的食物加工需求量。現在食物機械已進入結構調整的開展時期，更需求各食物機械廠家全力協作，多方投入技術力量，結合我國實踐情況，生產出更多契合我國食物加工的設備。而各地政府部門也適當重視農產品加工業及食物加工職業，這也為食物機械廠家創造了杰出的方針環境及商場環境。

　　國內有不少食物機械企業，一味模仿其它廠家的產品，用劣質原材料來降低產品成本，以搶奪更大的商場份額，而這種做法只能解燃眉之急，長時間下去只會把企業帶入死胡同。業內呼吁各企業應積極研制更節能，更環保，更高效的優質食物機械。各企業應該施行協作戰略，改動內部條件和環境，調整工業結構，加快技術創新，企業之間也應該多交流，多協作，多到食物加工廠及餐飲公司了解實踐需求，商場需求才是企業的生命力。

　　經濟學有一條淺笑曲線，說的是在工業鏈中，處于中心環節的制造附加值最低，處在兩頭的研制和銷售才是高附加值地點。因而，工業未來應朝淺笑曲線的兩頭開展。只有捉住淺笑曲線，它在兩頭，一方面是研制，一方面是銷售，中心是制造，中心的制造環節贏利比較低，它只占5%。期望大部分企業把首要的精力放在第一塊，以發明創造做文化，把中國的飲食文化發揚光大。

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