我國的食物加工機械近幾年跟著食物加工量的需求上升而開展迅猛，機械全體質量和安全保障有所提高，在世界經濟一體化的潮流涌動下，我國食物機械職業的競賽機制得到強化和凈化，市場需求得到新的挖掘，給我國正在處于轉型期的食物機械產業帶來的了新的機會。

　　國內食物加工機械企業有超越45萬家，但是機械化使用并不是普遍，但絕大大都是比較落后的設備或者是比較落后的技能，這嚴重的阻礙了食物加工機械企業的開展。當時，我國大都的食物加工機械企業將市場對準國外，但日本、德國、意大利在食物加工機械職業占據了很強的方位，他們的技能水平對我國的食物加工機械市場具有壓倒性的優勢，國外的市場的競賽也適當激烈。我國的食物加工企業能在世界市場中有占有必定地位的只有少數幾家。

　　現在，食物機械工業面對的是科技時代，面對這個時代，我國企業應該轉變經濟開展方法，走技能指導型路途，以立異的姿勢迎接廣大復雜的世界形態。

　　在轉型期，我國企業的食物機械仍以中小型的企業分布市場格局，全體仍有低價競賽的下風存在，導致食物機械職業的產品附加值和品牌附加值降低，在世界市場上沒有體現中心競賽力和社會價值的機會，更沒有為客戶創造需求的強壯動力，因此，科技立異能力的提高刻不容緩。

　　現在，環保、節能、高效的食物機械已經成為職業的主力，企業之間應該翻開交流渠道，加快施行合作戰略，改變內部環境和運轉條件，通過引進、模仿、招引資金等方法，進行自主立異，通過全球性收購等方法完成轉型走向世界，并建立全球化的技能支撐體系和出售網絡，這樣在產業規劃的集群效應、技能立異的競賽原則下，使職業構建出愈加完善自覺的立異環境，使開展境界更進一步得到提升。

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